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FAROFA DE BANANA

Ingredientes

100g de manteiga + 1 colher de sopa para fritar as bananas
3 xícaras de chá cheias de farinha de mandioca
2 bananas da terra grandes e bem maduras
1/2 colher de cafezinho de sal

Modo de preparo

Primeiro faça a farofa
1- Em uma frigideira de borda alta, coloque 100g de manteiga para derreter. Quando ela começar a espumar, coloque a farinha e o sal e deixe torrando em fogo baixo/médio. Mexa todo o tempo para não queimar.
2- Quando a farofa estiver crocante e ligeiramente dourada, desligue o fogo e mexa mais alguns segundos para dar tempo da panela esfriar. Reserve.

o tempo que leva para a farofa ficar crocante e dourada depende bastante da farinha que comprar. Algumas vêm mais torradas que outras e isso faz com que o tempo varie um pouco.

Fritando as bananas

3- Lave, descasque e corte as bananas em rodelas de 0,5cm. Veja no filme.
5- Em outra frigideira, coloque a manteiga para derreter em fogo médio/baixo. Quando estiver derretida, coloque as bananas em rodelas para dourar dos dois lados. Não deixe que se sobreponham.

6- Coloque-as dentro da farofa pronta, misture delicadamente e esta pronto!






Segredos da Tia Emília
16/11/2016

 

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